老话说的好肝是百病之源，尤其是女人养肝就是一辈子的事情，因为肝是藏血的，于是需要充足的气血来滋养肝。中医常说顺时养生，而春天正是养肝的季节，现在正值春季，大家都开始养肝了吗？

春天不仅是养肝的季节，同时也是万物复苏的季节，这个时节田间地头的许多天然野菜也正在悄悄生长，顺时养生更应该吃应季的天然野生蔬菜，对我们的身体更有养生作用。

在众多的野菜当中，有一种野菜对我们的肝脏就有很好的养护作用，它可是春天最早冒头的野菜之一，也是野菜中的珍品。因其有养肝的功效而被大家称为“养肝菜”，懂它的人都在吃。

这种“养肝菜”就是大家都非常熟悉的荠菜，它是田间地头常见的野菜，也是我们生活中常吃的野菜，在民间有“阳春三月三，荠菜胜灵丹”的说法，可见荠菜在民间是多么的受重视了。

荠菜是十字花科荠属一年生或二年生纤弱的草本植物，在我国很多省区均有分布，别名又有荠荠菜、地丁菜、花花菜、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、地米菜、护生菜等多种别名。

荠菜多生于草地、路旁、庭园、田边、旷地等处，它的植株是伏地而生的，高只有20厘米左右，茎生叶，呈线状披针形，边缘有齿缺，花多数，顶生成总状花序，开着白色的小花，看起来甚是清新脱雅。

荠菜是一种早春的野菜，现在的荠菜生长最为鲜嫩，对于喜欢吃野菜的朋友早就开始尝鲜了。荠菜的吃法多种多样，可以直接用来炒食、凉拌、做汤、煮面条等，尤其是做馅包饺子是一绝，又鲜又香，大家都喜欢吃。

另外，荠菜的营养成分也是非常丰富的，其含有多种氨基酸、维生以及蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁、磷、核黄素等多种营养物质，有着极高的食用价值，在众多野菜中也是佼佼者。

大家都知道，春季是养肝的季节，而荠菜又是春季的应季野菜，同时又有疏肝养肝的作用，顺时养生是养生中的最高境界。这时多吃一些荠菜，不仅对我们的肝脏有好处，而且还有助于养生。

中医说养肝应该先疏肝，就好比我们先把家里的旧家具清理掉后，才能添加新的家具，所以我们要先疏肝才能养肝，而荠菜正好有疏肝养肝的作用，非常适合春季食用，于是在民间有“养肝菜”。

同时，荠菜还具有清热解毒、利尿消肿、平肝明目的功效。由于大家都知道荠菜的好处，于是遭到疯狂的采挖，但荠菜的种子多数，繁殖能力是非常丰富的，即使遭到疯抢，仍然在田间地头肆意生长。

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